红酒

1.软木塞

软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等 特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。

2.室 温

以法国葡萄酒而言,室温通常是指 16 至 18 摄氏度左右。储存环境 找一个阴凉、 安静的角落作为储存葡萄酒的地方,要避免强烈或异常的气味及过 度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手,时时拿出来欣赏擦拭;

葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。

长期储存, 若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒 液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破 坏酒质。

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图片来源自己设计

雪茄

保存雪茄的最佳方法

1.根据所购雪茄的价格,如果雪茄的数量超过了你在 1-2 天内消费的数量,你就必须为你的雪茄寻找一个合适的存储环境,否则的话,你在雪茄上的投资将会打水 漂:干燥,无味,无法吸食. 最佳的存储方法就是将雪茄放入一个可以保持温度在 华氏 70 度,湿度保持 72 水平的容器中.最方便的方法当然是去购买一个木制的, 具有加湿器的保湿箱。

2.最适宜的雪茄保存温度 18-21° 被认为是理想的雪茄保存温度。低于 12° 的话,期望中的雪茄熟化过程将被减弱,因此阴冷的葡萄酒储藏地窖仅仅适用于有限几种类型的雪茄。 最不好的是高温, 如果高于 24° 会引起烟草虫的出现, 也可能引起雪茄的腐败。 要绝对防止保湿箱的阳光直照。

3.呼吸新鲜空气 为了有规律地向一个安顿好的保湿箱内提供新鲜空气, 建议两周内至少打开 保湿箱一次。

4.雪茄存储的最长时间 如果存放在保湿箱的话,只要把相对湿度保持恒定在 65-75%之间,并且恒 定提供新鲜空气的话, 理论上保存雪茄是没有时间限制的。高质量的手工雪茄保 存许多年后,可以保持其风味不变。

5.雪茄的“结婚” 雪茄会吸收周围环境中的气味。因此,雪茄不仅仅吸收保湿箱中内层木胆的气味, 同时也会吸收同时存储于同一个保湿箱中其他雪茄的气味。

保湿箱一般都会配有分割盒子,以最大限度地减少雪茄的串味。

然而,要彻底解决雪茄串味的问题,就必须将雪茄按品牌分别保存在不同的保湿箱,或有抽屉的保湿箱中,这样雪茄就可以保持原汁原味了。

一些雪茄迷们,经常会将各种不同品牌的雪茄存储在同一个保湿箱中熟化几个月,以混合出自己的喜好风味。

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